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06052 2355
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Zutaten für 4 Personen:
750 g Kartoffeln, Salz
1/2 Bund Thymian
4 mittelgroße Zwiebeln
300 g Blutwurst im Stück
3 säuerliche Äpfel (500 g)
3 EL Zitronensaft
2 EL Butter/Margarine
ca. 200 ml Milch
geriebene Muskatnuß |
| 1. Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser ca. 20
Minuten kochen. |
| 2. Thymian waschen und, bis auf etwas zum Garnieren,
hacken. Zwiebeln schälen und in Ringe, Wurst in Scheiben schneiden. Äpfel
waschen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Mit Zitronensaft
beträufeln. |
| 3. 1 EL Fett in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin
goldbraun braten. Äpfel kurz mitdünsten. Wurst in die Pfanne geben und unter
Wenden erhitzen. |
| 4. Milch erhitzen. Kartoffeln abgießen und zerstampfen.
Milch, Thymian und 1 EL Fett unterrühren. Mit Muskat abschmecken. Alles
anrichten. Mit Thymian garnieren. Getränk: kühles Bier.
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| Zubereitungszeit ca. 45 Min.
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Pro Portion ca.
kcal 530
kJ 2220
Eiweiß 45 g
Fett 30 g
Kohlenhydrate 15 g |
Guten Appetit wünscht Ihnen Ihre Stadtmetzgerei Fries
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