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06052 2355
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Zutaten für 4 Personen:
200 g kleine Zwiebeln
500 g Kartoffeln
8 Schweinerippchen à 100 g
Salz, 1-2 TL Chilipulver
3 EL Öl
1/4 l Obstessig
1/4 l Ananassaft
1 Stange Porree (Lauch)
1 Chilischote
4 EL Gewürz-Ketchup
etwas Zucker |
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Zubereitung
1. Zwiebeln schälen, evtl. vierteln. Kartoffeln schälen, waschen und
würfeln.
2. Rippchen waschen, trockentupfen. Mit Salz und Chilipulver würzen. Öl im
Bräter erhitzen. Rippchen darin anbraten. Zwiebeln und Kartoffeln zufügen.
Mit Essig und Saft ablöschen. Zugedeckt im vorgeheizten Backofen (E-Herd:
200 °C / Umluft: 180 °C / Gas: Stufe 3) ca. 45 Minuten schmoren.
3. Porree putzen, waschen, kleinschneiden. Mit der Chilischote, 1/4 l Wasser
und Ketchup nach 25 Minuten zu den Rippchen geben. Mit Salz und Zucker
abschmecken.
Getränk: kühles Bier.
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| Zubereitungszeit ca. 1 1/4 Std.
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Pro Portion ca.
kcal 690
kJ 2890
Eiweiß 39 g
Fett 39 g
Kohlenhydrate 42 g |
Guten Appetit wünscht Ihnen Ihre Stadtmetzgerei Fries
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