Für die Marinade:

6 Eßlöffel Bourbon Whiskey, 1/2 Teelöffel Rauchsalz

1/2 Teelöffel schwarzer, grob gemahlener Pfeffer,

abgeriebene Schale einer Zitrone, 1 Prise Zucker

4 Filetsteaks (je 200 g)

Für die Bohnen:

1 Dose Baked Beans (500 g), 1 Teelöffel Majoran

1 Teelöffel schwarzer, grob gemahlener Pfeffer

1 Prise Salz, 4 Eßlöffel Wasser,

8 Scheiben Frühstücksspeck