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06052 2355
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Zutaten für 4 Personen:
600 g Schweinefilet
Salz, weißer Pfeffer
2 EL Öl
500 g Broccoli
250 g Bandnudeln
4 mittelgroße Tomaten
75 g Edelpilzkäse
1/4 l klare Brühe
200 ml Milch
4 EL Schlagsahne
20 g Mehl
20 g Butter/Margarine
50 g geriebener Gouda
1/2 Bund Schnittlauch
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Zubereitung
1. Filet trockentupfen und halbieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl
erhitzen. Fleisch darin ca. 15 Minuten braten. |
| 2. Brockoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Nudeln
und Brockoli in kochendem Salzwasser 10 Minuten garen. |
| 3. Tomaten putzen, waschen und in Spalten schneiden.
Edelpilzkäse würfeln und mit Brühe, Milch und Sahne aufkochen. Mehl und Fett
verkneten, in Stückchen unterrühren. Abschmecken. |
| 4. Nudeln und Brockoli abgießen. Mit den Tomaten in eine
flache feuerfeste Form füllen. Filet in Scheiben schneiden und darauflegen.
Mit der Soße übergießen und den Gouda darüberstreuen. |
5. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/
Gas: Stufe 3) 15-20 Minuten überbacken. Schnittlauch waschen, in Röllchen
schneiden und darüberstreuen.
Getränk: Weißwein od. Bier. |
Zubereitungszeit ca. 40 Min.
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Pro Portion ca.
kcal 710
kJ 2980
Eiweiß 54 g
Fett 29 g
Kohlenhydrate 55 g
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Guten Appetit wünscht Ihnen Ihre Stadtmetzgerei Fries
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