|
06052 2355
| |
  
|
Filetspieße auf
Pampa-Art |
|
|
Zutaten für 4 Personen:
4 Maiskolben (à ca. 200 g)
ca. 1 TL Zucker
2 rote Paprikaschoten
3 mittelgroße Zwiebeln
500-600 g Rinderfilet (z. B. aus Argentinien)
Salz, schwarzer Pfeffer
2-4 EL Öl
1 EL Butter
4 Schaschlik-Spieße |
|
Zubereitung
1. Maiskolben putzen, waschen. In kochendem Wasser mit Zucker ca. 20 Minuten
garen.
2. Paprika putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Zwiebeln schälen,
vierteln. Beides in kochendem Wasser kurz blanchieren und gut abtropfen
lassen.
3. Filet abtupfen und in 4-5 cm große Würfel schneiden. Mit Paprika und
Zwiebeln abwechselnd auf Spieße ziehen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit
Öl bestreichen.
4. Fleischspieße in einer großen Pfanne oder auf dem Grill rundherum 4-6
Minuten braten. Maiskolben abtropfen lassen und mit Butter bestreichen. Mit
den Filetspießen anrichten. Dazu passen Tortilla-Chips und evtl. eine
fertige Steaksauce.
WEIN-TIP: trockener Rotwein aus Argentinien, z. B. Malbec von Luigi Bosca. |
|
Zubereitungszeit ca. 30 min |
|
Pro Portion ca.
kcal 310
kJ 1300 |
Guten Appetit wünscht Ihnen Ihre Stadtmetzgerei Fries
|
