Gulaschsuppe ala Fries

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Gulaschsuppe nach Fries Art

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen

Zubereitungszeit 75 Min.

			In einem Topf
	2 EL Pflanzenfett		heiß werden lassen und
	600 g Gulasch, Rind u. Schwein		vom Metzger kleingeschnitten darin anbraten. Mit
	Pfeffer und Salz		würzen.
	400 g Zwiebeln		schälen, in Würfel schneiden und kurz mitbraten.
	mit 100 g Mehl		(abstauben) und weiterbraten
	2 EL Tomatenmark		zufügen.
	200 ml Rotwein		und
	1 l Wasser		zugießen.
	500 g rohe Kartoffeln geschält und in kleine Würfel geschnitten		zugeben
	1 Suppenwürfel		darin auflösen. Bei geringer Wärmezufuhr zugedeckt ca. 1 Std. schmoren. Mit
	2 EL Soßenbinder für dunkle Soßen		etwas binden und servieren.
	Tipp: Servieren sie dazu Bandnudeln.


		Die Nährwerte für 1 Portion:
		Eiweiß: 33 g, Kohlenhydrate: 22 g, Fett: 21 g Brennwert: 1911 kJ (456 kcal)

Guten Appetit wünscht Ihnen Ihre Stadtmetzgerei Fries

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Stand: 07. Februar 2004 Faxmail