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06052 2355
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Zutaten für 8-10 Personen:
1 große Gemüsezwiebel
500 g Champignons
3-4 Paprikaschoten (z. B. rot, grün
und gelb)
1,5 kg gemischtes Gulasch
4-5 EL Öl
Salz, Pfeffer, Rosenpaprika
3 EL Tomatenmark
2-3 gehäufte EL Mehl
3-4 EL klare Brühe (Instant)
ca. 3 EL Ketchup
1 Bund Petersilie |
| 1. Zwiebel schälen, würfeln. Pilze und Paprika putzen,
waschen und kleinschneiden. Gulasch abtupfen, evtl. etwas kleiner würfeln. |
| 2. Fleisch im heißen Öl portionsweise kräftig anbraten.
Zuletzt Zwiebel, Pilze und Paprikastücke anbraten. Gesamtes Fleisch wieder
zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Tomatenmark einrühren. Mehl
kurz darin anschwitzen. Mit 2 1/2-3 l Wasser ablöschen. Aufkochen, Brühe
einrühren und zugedeckt 1 1/4-1 1/2 Stunden köcheln. |
| 3. Suppe mit Salz, Pfeffer und Ketchup abschmecken.
Petersilie waschen, fein hacken und darüberstreuen.
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| Zubereitungszeit ca. 2 Std.
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Pro Portion ca.
kcal 360
kJ 1510
Eiweiß 7 g
Fett 21 g
Kohlenhydrate 32 g |
Guten Appetit wünscht Ihnen Ihre Stadtmetzgerei Fries
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