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06052 2355
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Hackbraten mit
Maiskruste |
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Zutaten für 4 Personen:
1 Brötchen vom Vortag
2 mittelgroße Zwiebeln
750 g gem. Hackfleisch
2 Eier
Salz, weißer Pfeffer
Edelsüß-Paprika
1 Dose (425 ml) Mais
1/2-1 rote Chilischote
1 kg Weißkohl
2 EL Öl
1 TL Gemüsebrühe
3 mittelgroße Tomaten |
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Zubereitung
1. Brötchen einweichen. Zwiebeln schälen, würfeln. Hack, Hälfte Zwiebeln,
ausgedrücktes Brötchen und 1 Ei verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika
würzen. Mit angefeuchteten Händen zum Braten formen. Im Bräter im heißen
Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) ca. 1 Stunde braten.
2. Mais abtropfen lassen und grob hacken. Chili aufschneiden, entkernen und
in Ringe schneiden. Mais, 1 Ei und Chili verrühren, würzen. Nach 30 Minuten
auf den Braten streichen. Evtl. Rest mitgaren.
3. Kohl putzen, waschen, vierteln. Strunk entfernen. Kohl kleinschneiden. Öl
erhitzen. Rest Zwiebeln und Kohl andünsten. Brühe in 1/8 l heißem Wasser
auflösen, angießen. Zugedeckt ca. 25 Minuten schmoren.
4. Tomaten waschen, putzen und in Spalten schneiden. Nach ca. 15 Minuten
Garzeit zum Kohl geben, würzen. Dazu paßt Reis.
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| Zubereitungszeit ca. 1 3/4 Std.
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Pro Portion ca.
kcal 570
kJ 2390
Eiweiß 29 g
Fett 28 g
Kohlenhydrate 47 g |
Guten Appetit wünscht Ihnen Ihre Stadtmetzgerei Fries
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