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06052 2355
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Zutaten für 4 Personen:
200 g Langkornreis
Salz, weißer Pfeffer
8 kleine Hähnchenfilets (à ca. 80 g)
2 EL Öl
1 Dose (425 ml) Aprikosen
1 Bund Lauchzwiebeln
150 g Champignons
1 Flasche (250 ml) Curry-Soße
Edelsüß-Paprika
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Zubereitung
1. Reis in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Fleisch waschen und
trockentupfen. Öl erhitzen. Filets darin von beiden Seiten ca. 8 Minuten
braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Aprikosen abtropfen lassen, Saft auffangen. Früchte in Spalten schneiden.
Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden. Champignons putzen,
waschen und halbieren.
3. Fleisch herausnehmen, warm stellen. Lauchzwiebeln und Pilze im Bratfett
andünsten. Curry-Soße und ca. die Hälfte Aprikosensaft zugeben und
aufkochen. Aprikosen zufügen und kurz erhitzen. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
4. Reis, Fleisch und Soße auf Tellern anrichten. Paprika über den Reis
streuen.
Getränk: Mineralwasser.
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| Zubereitungszeit ca. 30 min
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Pro Portion ca.
kcal 660
kJ 2770
Eiweiß 63 g
Fett 22 g
Kohlenhydrate 43 g |
Guten Appetit wünscht Ihnen Ihre Stadtmetzgerei Fries
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