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06052 2355
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Blumenkohl-Hähnchen-Curry |
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Zutaten für 4 Personen:
1 Blumenkohl (ca. 1 kg)
Salz, weißer Pfeffer
1 Bund Lauchzwiebeln oder 1
Stange Porree
500 g Hähnchenfilet
4 Eier
1 EL Öl
20 g Butter/Margarine
1 EL Curry
30 g Mehl
1/4 l Milch |
| 1. Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. In ca.
1/2 l kochendem Salzwasser zugedeckt 10-15 Minuten garen. |
| 2. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.
Hähnchenfilet waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Eier ca. 10
Minuten hart kochen. |
| 3. Fleisch im heißen Öl pro Seite 4-5 Minuten braten. Mit
Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln kurz mitbraten. Herausnehmen. |
| 4. Blumenkohl herausheben und Gemüsewasser aufbewahren.
Fett im Bratfett erhitzen. Curry und Mehl darin anschwitzen. Gemüsewasser
und Milch zugießen. Alles ca. 5 Minuten köcheln lassen und abschmecken. |
| 5. Eier abschrecken, schälen und in Spalten schneiden. Mit
Fleisch und Gemüse zur Soße geben. Dazu schmeckt Reis. Getränk:
Apfel-Schorle.
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| Zubereitungszeit ca. 45 Min.
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Pro Portion ca.
kcal 460
kJ 1930
Eiweiß 16 g
Fett 24 g
Kohlenhydrate 43 g |
Guten Appetit wünscht Ihnen Ihre Stadtmetzgerei Fries
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