|
06052 2355
| |
  
|
|
Zutaten für 4 Personen:
1 küchenfertiges Hähnchen
(ca. 1,3 kg )
Salz, weißer Pfeffer
2 EL (30 g) Butter
1 Knoblauchzehe
je 1/2 Bund Thymian und
Basilikum
je 2 rote, grüne und
gelbe Paprika
2 mittelgroße Zwiebeln
1 EL Tomatenketchup
Cayennepfeffer
Küchengarn
|
| 1. Hähnchen waschen und trockentupfen. Innen mit Salz und
Pfeffer und außen nur mit Pfeffer einreiben. Keulen zusammenbinden. In einen
Bräter legen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C /
Gas: Stufe 3) ca. 11/4 Stunden braten. 1 EL Butter erhitzen. Hähnchen
zwischendurch öfter damit bestreichen. Zwischendurch etwas Wasser zugießen. |
| 2. Knoblauch schälen, halbieren und in feine Scheiben
schneiden. Thymian und Basilikum waschen. Thymianblättchen abzupfen. Vom
Basilikum etwas zum Garnieren beiseite legen, Rest hacken. Knoblauch und
etwas Thymian nach der Hälfte der Bratzeit über das Hähnchen streuen. |
| 3. Paprika putzen, waschen, in Stücke schneiden. Zwiebeln
schälen und in feine Spalten schneiden. 1 EL Butter erhitzen und die
Zwiebeln darin glasig dünsten. Paprika und übrigen Thymian zugeben und ca. 5
Minuten dünsten. |
| 4. Gemüse mit 1/8 l Wasser ablöschen und aufkochen. Ketchup
und Basilikum unterrühren. Noch etwas köcheln lassen und mit Salz und
Cayennepfeffer abschmecken. |
| 5. Hähnchen herausnehmen. Bratfond unter das Gemüse rühren.
Paprikagemüse und Hähnchen anrichten und mit Basilikum garnieren. Dazu
schmecken Röstkartoffeln.
|
| Zubereitungszeit ca. 1 1/2 Std.
|
Pro Portion ca.
kcal 430
kJ 1800
Eiweiß 6 g
Fett 20 g
Kohlenhydrate 54 g |
Guten Appetit wünscht Ihnen Ihre Stadtmetzgerei Fries
|
