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06052 2355
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Knusperkeulen zu
würzigen Dips |
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Zutaten für 4 Personen:
4 Hähnchenkeulen
(à ca. 175 g)
Salz, weißer Pfeffer
Mehl zum Wenden
1 Ei
ca. 75 g Kokosraspel
4 EL Öl
1 große Avocado
3-4 EL Orangensaft
5 EL (75 g) saure Sahne
1 grüne Paprikaschote
250 ml Ketchup
einige Spritzer Tabasco
Salat, Petersilie und
Orange zum Garnieren |
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Zubereitung
1. Keulen waschen, in Ober- und Unterkeule teilen und würzen. Hähnchen in
Mehl, dann in verquirltem Ei und Kokos wenden. |
| 2. Öl erhitzen. Hähnchenteile darin bei mittlerer Hitze ca.
20 Minuten rundherum goldbraun braten. |
| 3. Avocado halbieren, Stein auslösen. Fruchtfleisch
herauslösen und mit der Gabel fein zerdrücken. Orangensaft und saure Sahne
unterrühren und würzen. |
| 4. Paprika putzen, waschen und sehr fein würfeln. Mit
Ketchup verrühren und mit Salz, Pfeffer und Tabasco würzen. |
5. Eine Platte mit Salat auslegen. Keulen darauf anrichten.
Mit Petersilie und Orange garnieren. Dips und evtl. Baguette dazureichen.
Getränk: kühles Bier.
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| Zubereitungszeit ca. 45 min.
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Pro Portion ca.
kcal 610
kJ 2560
Eiweiß 20 g
Fett 37 g
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Guten Appetit wünscht Ihnen Ihre Stadtmetzgerei Fries
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