200 g Bohnen, grün
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putzen, waschen und in Stücke
brechen.
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In einem Topf
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1 l Wasser
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mit
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1 Prise Salz
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zum Kochen bringen. Die Bohnen
darin ca. 3 Min. blanchieren. Abtropfen lassen.
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1 Dose (425 ml) Bohnen, rot,
a.d. Dose
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abtropfen lassen.
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1 Paprikaschote, gelb
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waschen, Kerne und weiße
Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden.
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In einer Pfanne
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1 EL Sonnenblumenöl
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heiß werden lassen.
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300 g Hackfleisch, gemischt
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darin anbraten. Grüne und rote
Bohnen, Paprikaschote und
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200 g Reis
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zugeben und kurz mitdünsten.
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1 Dose (425 ml) Tomaten,
geschält
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und
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250 ml Wasser
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zufügen und zum Kochen
bringen.
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3 TL gekörnte
Brühe
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zufügen und bei geringer
Wärmezufuhr ca. 20 Min. kochen.
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Kurz vor Ende der Garzeit
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50 g Emmentaler, gerieben
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unterrühren und schmelzen
lassen.
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Die Hackfleischpfanne mit
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4 EL Crème fraîche
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garniert servieren.
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