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06052 2355
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Bohnen-Topf mit Cabanossi |
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Zutaten für 4 Personen:
500 g Kartoffeln
2 mittelgroße Zwiebeln
1-2 Knoblauchzehen
1 EL Öl (z. B. Olivenöl)
1 Dose (850 ml)
geschälte Tomaten
3 TL klare Brühe (Instant)
1 große Stange Porree
200 g Cabanossi
oder Mettwürstchen
1 Dose (425 ml) weiße italienische
Bohnenkerne
1 Dose (425 ml) Kidney-Bohnen
2-3 Stiele Majoran
Salz, weißer Pfeffer
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| 1. Kartoffeln schälen und waschen. In Würfel schneiden.
Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken. |
| 2. Öl erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Kartoffeln
andünsten. Tomaten mit Saft zugeben und zerdrücken. Ca. 3/8 l Wasser
zugeben. Alles aufkochen, Brühe darin auflösen. Alles ca. 10 Minuten köcheln
lassen. |
| 3. Porree putzen, waschen und in Ringe, Cabanossi in
Scheiben schneiden. Bohnen evtl. abspülen und abtropfen lassen. Majoran
waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, hacken. |
| 4. Porree, Cabanossi und Bohnen zum Eintopf geben. Weitere
10 Minuten garen, abschmecken. Mit Rest Majoran garnieren. Dazu schmeckt
Bauernbrot. Getränk: kühles Bier.
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| Zubereitungszeit ca. 30 Min.
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Pro Portion ca.
kcal 500
kJ 2100
Eiweiß 42 g
Fett 23 g
Kohlenhydrate 27 g |
Guten Appetit wünscht Ihnen Ihre Stadtmetzgerei Fries
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